居酒屋開業のチェック項目

・ビールメーカーの選定
・ドリンクメニュー構成(取扱アイテム)
・価格の選定

什器手配

・ビールサーバーの種類→ドラフトタワーorディスペンサー(通常サーバー)サイズ
・樽・ガス・予備のスペース等
・SHOWケース 製氷機 →設置スペース・寸法
・ワインセラー ワインクーラー の手配 スペース 寸法

備品手配

・各種グラス
・その他(ピッチャー・マドラー・アイスピック・アイスペール・灰皿等)

雑貨・消耗品手配

・調味料(塩・胡椒・醤油・味噌・油・香辛料等)
・ラップ・アルミ・割りばし・おしぼり・マット・洗剤・コースター等

その他

・メニュー作成
・OPENチラシ・SHOPカード等 販促物作成 商品撮影・店内撮影
・WEB業者(ぐるなび・ホットペッパー等)
・レジ・POS等
・クレジットカード加入(VISA・JCB等)
・人材募集・トレーニング
・レセプション企画・準備

チェック項目エクセルデータ

居酒屋開業のチェック表(Excel形式)